Cukromer

Cukromer, ukazovateľ obsahu cukru Browin

Areometer na meranie koncentrácie cukru vyjadrenej v stupňoch Ballinga.

• Na víno, pivo a cukrové jedlá je merač nevyhnutný pri výrobe uvedených alkoholických nápojov.
• Nerozbitná skúmavka je vyrobená z plastu, vďaka čomu je odolná voči rozbitiu.
• Rozsahy odporúčaných koncentrácií sú vyznačené farbami – na stupnici areometra sú farebne označené rozsahy koncentrácie cukru vhodné pre danú fázu fermentácie vína a piva.
• Mierka od 0 do 29°Blg - areometer umožňuje široký rozsah meraní.
• Jednoduché meranie – zariadenie je veľmi jednoduché na obsluhu. Meranie sa vykonáva priamo.

Cukromer – merací prístroj, nevyhnutný pri nastavovaní domácich pív, vín a iných nápojov. S jeho pomocou rýchlo a jednoducho zmeriate obsah cukru v testovanej tekutine.

Plastová skúmavka priložená k meraču je trvanlivá a nerozbitná.

Prístroj je škálovaný pri teplote 20 °C, preto je najlepšie vykonávať merania za analogických podmienok.

Čítanie merania uľahčujú farebné rozsahy opísané na stupnici týkajúce sa druhu nápoja a fázy fermentácie.

Skúška vínneho muštu

Na vykonanie merania stačí vložiť cukrík do skúmavky a naplniť ho takým množstvom tekutiny, aby sa plavák voľne vznášal a nedotýkal sa dna a stien skúmavky. Tekutina by nemala obsahovať pevné častice a plynové bubliny. Výsledok sa odčíta z stupnice na základe horného menisku. Pre uľahčenie sú na stupnici vyznačené rozsahy počiatočných koncentrácií cukru v mušte rôznymi farbami pre rôzne druhy vín, ktoré chceme získať:

• bordová oblasť (22 – 25°Blg) – dezertné vína (sladké),
• oblasť žltá (15 – 22°Blg) – stolové vína (suché),

Pozor:

Pre správny priebeh fermentácie je dôležité, aby koncentrácia cukru pred jej začatím nepresiahla 22 až 25 °C.

Ak uprednostňujete veľmi sladké vína, pridajte cukor v niekoľkých porciách, napríklad v 1., 5. a 12. deň fermentácie. Víno je možné po skončení kvasenia aj osladiť.

Výskum pivnej mladiny

Obsah cukru v pivnej sudovitej nádobe sa meria rovnakým spôsobom ako v prípade nastavenia vína.

Na stupnici je vyznačený rozsah odporúčaných počiatočných koncentrácií cukru v bzučiaku v jantárovej farbe (8 - 10°Blg).

Fermentácia pivnej mladiny sa považuje za ukončenú, ak je čítanie v rozsahu označenom zelenou farbou (0 – 2°Blg).

Súprava obsahuje:

• plavák (areometer) s nanesenou stupnicou koncentrácie cukru v °Blg,
• skúmavka (plastová) – na vykonanie merania.

Rozmery produktu:

Sacharometer:

• výška 16 cm
• šírka 1,2 cm

skúmavka:

• výška 16,7 cm
• vonkajší priemer 2,5 cm
• vnútorný priemer 1,95 cm